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生鮮超市工作總結(jié)四個(gè)方面 超市生鮮工作總結(jié)篇一

第一節(jié)任職要求

2學(xué)歷大專及以上學(xué)歷。工作經(jīng)驗(yàn)

2年以上大型賣場(chǎng)生鮮管理經(jīng)驗(yàn)，至少兩個(gè)部門經(jīng)理崗位管理經(jīng)驗(yàn)。

3基本技能

3.1

3.2

3.3

4.1

4.2

標(biāo)準(zhǔn)；

4.4具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，了解損益表的組成及其含義，了解財(cái)

務(wù)指標(biāo)和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的控制點(diǎn)，具有制定預(yù)算和組織達(dá)成預(yù)算的能力；

4.5了解生鮮商品的流通渠道，熟悉生鮮商品的管理和生產(chǎn)操作

4.6了解生鮮區(qū)功能規(guī)劃及設(shè)備配置。

5管理能力：

5.1

5.2

第二節(jié)崗位職責(zé)

1計(jì)劃與預(yù)算

1.1

1.2

1.32.1

2.2

2.3

2.5

2.6

2.7

2.8

3.1

3.2

3.3

理和員工的招聘、調(diào)動(dòng)、提升、獎(jiǎng)懲、辭退有建議權(quán)。4資產(chǎn)

4.1

4.2

負(fù)責(zé)生鮮區(qū)設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的管理及安全，指導(dǎo)生鮮區(qū)員工合理使用各項(xiàng)設(shè)備，確保使用安全；提高設(shè)備的使用效率，本著開源節(jié)流的原則節(jié)約能源，落實(shí)節(jié)能工作。

第三節(jié)工作指引

1每日

1.1巡場(chǎng)：巡查生鮮商品到貨、驗(yàn)收、陳列、成品半成品質(zhì)量、現(xiàn)場(chǎng)促銷、標(biāo)識(shí)、員工狀態(tài)、操作規(guī)范、服務(wù)水平、倉庫管理、設(shè)備使用、環(huán)境衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

2了解重點(diǎn)商品貨源及銷售。審核相應(yīng)的業(yè)務(wù)單據(jù)。妥當(dāng)處理顧客投訴。查閱相關(guān)報(bào)表，分析數(shù)據(jù)，重點(diǎn)回顧前一日銷售情況。查閱郵件，及時(shí)執(zhí)行公司要求的各項(xiàng)工作。與相關(guān)部門溝通門店經(jīng)營過程中需要協(xié)助的問題。每周2.1總結(jié)生鮮區(qū)一周銷售及預(yù)算完成情況，分析原因。

2.2參加管理人員周例會(huì)，根據(jù)店總的工作安排制定下周工作計(jì)

劃。

2.3分析本周促銷活動(dòng)的情況，根據(jù)公司的促銷計(jì)劃，落實(shí)下周促銷活動(dòng)。

2.4分析重點(diǎn)商品銷售情況，及時(shí)做出調(diào)整。

2.5了解商品損耗情況，及時(shí)與營采中心溝通。

2.6了解生鮮區(qū)的庫存管理情況，檢查冷庫的運(yùn)行、存儲(chǔ)情況。

2.7了解生鮮區(qū)的人員情況，合理安排人員分工。

2.8了解生鮮區(qū)市調(diào)情況，分析周邊市場(chǎng)，對(duì)可能影響生鮮區(qū)銷

售的變化情況及時(shí)安排應(yīng)對(duì)措施。

3每月

3.1查閱損益表和相關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表，分析生鮮區(qū)關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)達(dá)成情況，總結(jié)上月工作。

3.2組織每月兩次的生鮮盤點(diǎn)，跟進(jìn)盤點(diǎn)結(jié)果。

3.3參加管理人員月度會(huì)議，根據(jù)店總安排的重點(diǎn)工作制定下月

工作計(jì)劃。

3.4審核生鮮區(qū)各經(jīng)理的排班，參加優(yōu)秀員工和管理人員的評(píng)選。

3.5抽查流程和規(guī)章制度在生鮮區(qū)的執(zhí)行情況，了解培訓(xùn)計(jì)劃，適時(shí)安排培訓(xùn)。

3.6了解生鮮區(qū)的人員招聘、離職情況，以及員工考勤是否正常。

3.7了解員工狀態(tài)和需求，協(xié)助員工解決問題；參加顧客座談會(huì)，并積極落實(shí)顧客的合理建議。

3.8參加門店安全大檢查。

4年度

4.1生鮮區(qū)年度預(yù)算的擬定。

4.2對(duì)下屬的年度工作進(jìn)行評(píng)估，并協(xié)助下屬制定下年度工作目

標(biāo)。

4.3回顧本年度工作，制定下年度工作計(jì)劃。

4.4參加年中和年末的門店盤點(diǎn)。

4.5每半年組織技工定級(jí)考評(píng)。

4.6每季度參加門店優(yōu)秀員工和管理人員的評(píng)選。

4.7落實(shí)重大節(jié)慶的促銷方案，跟進(jìn)生鮮區(qū)銷售情況，把握季節(jié)

性商品的訂貨、生產(chǎn)與庫存，跟進(jìn)季節(jié)性商品的庫存處理。

4.8跟進(jìn)商品的季節(jié)性更替，跟進(jìn)促銷執(zhí)行，跟進(jìn)陳列和庫存的調(diào)整。

4.9參加重大節(jié)慶前店內(nèi)設(shè)備設(shè)施及消防安全的檢查。

第四節(jié)每日工作內(nèi)容

1營業(yè)前

1.1查看銷售報(bào)表，了解前一日銷售情況。

1.2查閱電子郵件及交接班本，并制定當(dāng)日工作計(jì)劃。

1.3早早班工作

1.3.1

1.3.2

1.3.3

1.4例會(huì)

工作要求。

1.5巡查開業(yè)準(zhǔn)備工作

1.5.1

1.5.2

1.5.3

1.5.4

2營業(yè)中

2.1服務(wù)工作

2.1.1

2.1.2

2.2.1

2.2.2

2.2.3

2.2.4

2.2.5

2.2.6

2.2.7查閱服務(wù)臺(tái)的顧客投訴記錄，了解生鮮區(qū)各部門的處理情況，跟進(jìn)重復(fù)發(fā)生的商品質(zhì)量問題的處理情況。巡查員工、促銷員定崗情況、工作狀態(tài)和服務(wù)態(tài)度。巡查生鮮區(qū)促銷氣氛、試吃試飲，與生鮮區(qū)各部門經(jīng)理商討促銷計(jì)劃，商品陳列，商品品種開發(fā)等工作。巡查生鮮區(qū)各生產(chǎn)過程操作是否符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。了解商品質(zhì)量情況，抽查商品的先進(jìn)先出工作。巡查商品陳列是否符合陳列原則，巡查標(biāo)識(shí)的使用是否符合公司的標(biāo)識(shí)使用原則。巡查商品還原情況。在員工用餐時(shí)間，巡查生鮮區(qū)在崗員工安排情況。審核生鮮區(qū)的業(yè)務(wù)單據(jù)。2.2商場(chǎng)巡查巡查生鮮區(qū)衛(wèi)生狀況、海報(bào)、氣氛布置、促銷活動(dòng)準(zhǔn)備，當(dāng)日?qǐng)?zhí)行的主題促銷是否已完成氣氛布置。巡查生鮮區(qū)設(shè)備設(shè)施的開啟情況。巡查生鮮區(qū)商品準(zhǔn)備、陳列情況，抽查標(biāo)價(jià)簽、特價(jià)標(biāo)識(shí)。巡查生鮮區(qū)各崗位人員的開業(yè)前定崗情況。檢查早早班人員到崗情況。巡查生鮮商品到貨、驗(yàn)收情況。抽查賣場(chǎng)內(nèi)員工操作情況。

2.3庫存巡查

2.3.1

2.3.2

2.4.1

存周轉(zhuǎn)情況，關(guān)注生鮮區(qū)的異常情況，并分析原因，尋求解決辦法。

2.5設(shè)備設(shè)施與環(huán)境

2.5.1

生鮮商品生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生。

2.6溝通協(xié)調(diào)：

2.6.1

2.6.2

2.6.3

3營業(yè)后

3.1巡查商品還原、報(bào)損、補(bǔ)貨、陳列整理、清潔衛(wèi)生等工作。

3.2抽查設(shè)備設(shè)施關(guān)閉情況。

3.3抽查夜班工作準(zhǔn)備情況。

3.4涉及夜間加班情況，抽查人員安排的合理性。

生鮮超市工作總結(jié)四個(gè)方面 超市生鮮工作總結(jié)篇二

3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

專業(yè)能力

1、具有制定預(yù)算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。

1、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議，以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

3、負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷計(jì)劃

8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

專業(yè)能力

3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。

6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。

8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

3、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核

4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人

6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

專業(yè)能力

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力

3、正確掌握公司的考核、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用

4、具有教練能力，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通能力

8、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟悉門店的排班原則和方法

1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

2、確保設(shè)備正常運(yùn)營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施

專業(yè)能力

1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開源節(jié)流的理念

1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境

3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù)，包括：退換貨、送貨等

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進(jìn)工作

專業(yè)能力

2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

主管崗位職責(zé)

崗位目標(biāo)

主要工作內(nèi)容

計(jì)劃與預(yù)算

1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：(人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗)

2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效(人均銷售)

3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計(jì)劃并落實(shí)。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等問題即使與采購溝通、處理。

3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計(jì)劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計(jì)劃，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對(duì)促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。

5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計(jì)劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。

6、負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

7、指導(dǎo)員工對(duì)各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)、報(bào)損，盡可能的降低損耗。

8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。

11、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點(diǎn)并確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性。

生鮮超市工作總結(jié)四個(gè)方面 超市生鮮工作總結(jié)篇三

3、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)]方案-范文庫.整理.公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)

1、具有制定預(yù)算的能，生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點(diǎn)和品質(zhì)管理的特性，能對(duì)不合理庫存采取相應(yīng)的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標(biāo)桿，熟悉影響門店生產(chǎn)效率的因素，并采取相應(yīng)的措施。

1、計(jì)劃和管理競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動(dòng)態(tài)和價(jià)格，及時(shí)應(yīng)對(duì)，對(duì)生鮮商品的配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價(jià)等向采購提出建議，以確保門店的競(jìng)爭(zhēng)處于領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

3、負(fù)責(zé)采購及促銷部安排的促銷計(jì)劃的實(shí)施，制定生鮮促銷計(jì)劃

8、負(fù)責(zé)門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和安全

9、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)所有員工能正確采 集的實(shí)施生鮮各自區(qū)域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據(jù)保證其正確。

1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

3、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核

4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的*人

6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力。

3、掌握公司的考核、評(píng)估政策，并能合理運(yùn)用

4、具有教練能力，對(duì)下屬實(shí)行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運(yùn)用

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)造力

7、較強(qiáng)的人際關(guān)系處理和溝通。

8、熟悉公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟悉門店的排班原則和方法

1、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的安全

2、確保設(shè)備正常運(yùn)營，督促日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施

1、了解主要設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備使用安全意識(shí)及開源節(jié)流的理念

1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境

3、確保分管區(qū)域?yàn)轭櫩吞峁┲艿降氖酆蠓?wù)，包括：退換貨、送貨等

2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導(dǎo)向意識(shí)，并能針對(duì)顧客投訴進(jìn)行自我改進(jìn)，了解顧客對(duì)品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

生鮮超市工作總結(jié)四個(gè)方面 超市生鮮工作總結(jié)篇四

3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點(diǎn)，掌握各種促銷標(biāo)志、道具的使用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點(diǎn)合理的使用各種道具。

6、了解生鮮商品的驗(yàn)收、存儲(chǔ)、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐芳皶r(shí)的采取措施。

8、熟悉生鮮區(qū)環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、為員工提供安全、衛(wèi)生的工作環(huán)境

3、計(jì)劃并實(shí)施對(duì)生鮮部門經(jīng)理的的目標(biāo)管理，對(duì)其評(píng)估和考核

4、培養(yǎng)指導(dǎo)生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培養(yǎng)好本崗位的接班人

6、積極執(zhí)行店總經(jīng)理的工作安排，能提出創(chuàng)造性的見解，并付之于實(shí)施

8、負(fù)責(zé)生鮮區(qū)域促銷員的培訓(xùn)、管理

生鮮超市工作總結(jié)四個(gè)方面 超市生鮮工作總結(jié)篇五

剛剛過去的20xx年，xx店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)就20xx年超市工作做如下總結(jié)。

通過上表對(duì)比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長，熟食組銷售同比負(fù)增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長的主要原因是，x市離xx較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于20xx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比20xx年負(fù)增長x%的原因是，在20xx年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場(chǎng)，至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在20xx年的銷售提升快，在x月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。

其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷售的同時(shí)，對(duì)毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然，整個(gè)部門20xx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

20xx年xx店銷售x元，生鮮部銷售x元。銷售占比為x%，較去年同期增長x%，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出20xx年毛利額是x元，20xx年毛利額是x，同期增長了x%。日均來客數(shù)x人，較去年同期增長x。

1、通過完善商品品項(xiàng)，及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)，制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。

2、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整，使賣場(chǎng)面積更緊湊，達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝，及維護(hù)使用，使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷售的增長對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

3、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵(lì)生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機(jī)，通過自營商品來推動(dòng)門店的人氣;另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績(jī)的正常增長。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品項(xiàng)優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化，我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對(duì)商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷資源運(yùn)用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查，對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制，開源節(jié)流，降低營運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的控制;另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。

5、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門店經(jīng)營安全。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)。

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