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重大食品安全事故新聞 姚王鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案篇一

第一章 總 則

第一條 為有效預防、及時控制和消除重大食品安全事故的危害，指導和規(guī)范我鎮(zhèn)重大食品安全事故的應急處置工作，根據(jù)《國家重大食品安全應急預案》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及省、市重大食品安全事故應急處理有關規(guī)定，制定本預案。

第二條 食品安全事故的應急工作，應當遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、及時反應、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則。

（一）事故危害范圍跨越村級行政轄區(qū)，并造成嚴重社會影響的；

（二）事故性質(zhì)特別嚴重，超過村（居）委會應急處理能力的；

（六）鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府領導及鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組領導對食品安全事故做出批示的。

第二章 機構(gòu)和職責

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（二）建立食品安全事故報告系統(tǒng)、應急處理系統(tǒng)和保障體系；

（三）由主任或受主任委托的副主任宣布應急預案的啟動命令；

（四）協(xié)調(diào)解決應急處理中的重大問題；

（五）審議批準應急處理工作報告、信息發(fā)布等。

第五條 鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組辦公室主要職責：

（四）協(xié)調(diào)解決應急處理工作中的具體問題；

（七）完成鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組交辦的其他任務。

第六條 鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組下設事故調(diào)查處理組、人員救治組、應急保障組、警戒保衛(wèi)組和善后處理組。

事故調(diào)查處理組：由鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室牽頭負責，組織有關單位和食品安全專家參加。主要職責是調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)，提出處理意見；組織協(xié)調(diào)鎮(zhèn)政府職能單位實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實；評估事故影響，提出事故防范措施及整改意見。

人員救治組：由鎮(zhèn)衛(wèi)生院牽頭負責，有關單位配合。主要職責是組織、指導醫(yī)療搶救工作，盡快查明疾患原因，提出和采取控制措施。

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應急保障組：由鎮(zhèn)經(jīng)濟服務中心牽頭負責，有關單位配合。主要職責是協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地村（居）委會及有關單位安排應急物資統(tǒng)籌調(diào)度，保證應急物資的供應。

治安保衛(wèi)組：由鎮(zhèn)派出所牽頭負責，有關單位配合。主要職責是負責事故發(fā)生地的社會安定和安全事故現(xiàn)場秩序，協(xié)助事故調(diào)查組、人員救治組開展工作，依法查處暴-力抗法案件。

善后處理組：由事故發(fā)生地村（居）委會或相關主管單位負責，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組報告善后處理情況和動態(tài)。

第七條 有關單位職責：

（一）鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組辦公室進行日常工作，組織應急預案的`實施，組織對事故的調(diào)查，做出調(diào)查結(jié)論，并及時向鎮(zhèn)食品藥品安全領導小組報告事故調(diào)查情況。

（二）鎮(zhèn)經(jīng)濟服務中心負責協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地村（居）委會及有關單位安排應急物資統(tǒng)籌調(diào)度，保證應急物資的供應；協(xié)同鎮(zhèn)食品安全辦公室負責肉及肉制品重大食品安全事故的有關調(diào)查和處理工作。

（三）鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責組織醫(yī)療救治，依法對造成食物中毒或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位進行調(diào)查處理和相關技術(shù)鑒定等工作；負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)重大食品安全事故的有關調(diào)查和處理工作。

（四）鎮(zhèn)派出所負責對事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定及公共安全等工作，配合對重大食品安全事故的調(diào)查，依法對重大食品安全事故追究刑事責任。

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重大食品安全事故新聞 姚王鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案篇二

安全飲食是新時代人們對生活的一種必要追求。在如今的各式各樣的食品當中，發(fā)生安全事故的概率也在增加。我們需要了解并掌握預防安全食品事故的知識，因為我們需要美食的同時保證自己的健康。今天，我想分享我在預防安全食品事故方面的心得體會。

第二段：加強食品安全意識

加強食品安全意識，對于預防安全食品事故具有基礎性意義。我們每日所食用的食品，大多都是處理、加工而成。因此，在選擇食品時，我們需要認真觀察包裝，查看保質(zhì)期等相關信息，在購買食品時選擇正規(guī)渠道,避免購買無標識、無保質(zhì)期食品。同時，要注意食品的保存方式，適當降低食品保存溫度，切勿暴露食品在太陽下邊，確保食品不易變質(zhì)。避免食用不新鮮、腐敗的食品，同時，我們還要堅持多喝水,避免長時間食用某些含有毒素的食品。

第三段：合理食品消費習慣

在平時的食品消費過程中，我們要盡量注意營養(yǎng)均衡，不要挑選只愛吃某種特定食物。同時,要避免大量食用某些會帶來不良影響的食品，比如大量攝入油炸食品，會增加心血管疾病的風險；過多攝入高鹽食品，容易引發(fā)高血壓等多種疾病。因此,三餐食品多變，仔細搭配是十分必要的。

第四段：重視廚房衛(wèi)生

廚房是食品加工和消費的地方，保障廚房衛(wèi)生的重要性就凸顯出來了。在我們處理食品時，需要認真洗滌切菜板刀具等食品加工用品。同時，平時廚房衛(wèi)生要保持得干凈，及時清理廚房，避免細菌的滋生。今后在加工食品時，我們必須帶上手套，掌握一定的食品消毒知識。

第五段：建立食品安全知識體系

學習食品安全知識是非常必要的，我們要努力學習食品的加工和消費安全知識，勤于向廚師咨詢，學習在種類繁多的食品中如何辨別、選擇，同時了解不同食品中營養(yǎng)素的不同含量。通過建立食品安全知識體系，我們可以更好地掌握食品安全知識，從而降低我們在食品加工和消費中遭遇安全事故的可能性。

總之，要預防安全食品事故，我們需要了解食品的加工消費安全知識，而安全飲食是飲食文化之中最根本的要素，也是健康生活的保證。我們能夠做的，就是在加強食品安全意識并形成良好的食品消費和加工習慣的基礎下，建立健康的飲食標準并嚴格遵守。從而，我們可以在提高飲食水平的同時，全面升華健康生活品質(zhì)。

重大食品安全事故新聞 姚王鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案篇三

我是一個細菌，出生在一個路邊攤，我就住在一根香噴噴的香腸上。店主把香腸的外面搞得誘人，我就住在層皮下面，等待時機。

不久，一個小孩看上了我住的香腸，給了老板一些花花綠綠的東西，說了一些奇奇怪怪的話，大概是把我住的香腸給買走吧?店主說了聲：“好的。”拿了跟竹簽，串在香腸上，遞給了那個小孩。

那個小孩拿著香腸樂呵呵地跑回了家，張開了“血盆大口”把我和香腸吞進了肚子，還打了個飽嗝。

我和香腸進行了一場憋悶而無聊的旅行之后，滑進了小孩的胃里，這里很溫暖舒適，我看著這里贊嘆道：“多么完美的環(huán)境!多么美好的住所!”說罷，我便在胃里安頓下來，不久，我不知道怎么回事，身體慢慢地滑動，不受控制的，很快就被帶到了另一個地方。在這里，我感覺比在胃里還好十倍，于是，在這里住了下來。這里有豐盛的食物，我餓了張口就能吃到，很快，我的身體越來越胖。

我每天的工作就是繁衍。一分鐘變成兩個，兩分鐘變成四個，三分鐘變成八個，四分鐘變成十六個，五分鐘變成三十二個……就這樣無窮無盡發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)上億個了。我們經(jīng)常在這里開party，每次開party的時候，我們都蹦來蹦去，跑來跑去，好不快活!

但是，這一切對那個小孩來說就是一場噩夢，他上吐下瀉，在地上滾來滾去，直冒冷汗。后來，那個小孩的父母非常擔憂，把他送進了醫(yī)院。醫(yī)生用各種各樣的藥物把我的子子孫孫給毒死了。

從此，那個小孩記住了一個深刻的道理：不能亂吃路邊攤上的.垃圾食品。

重大食品安全事故新聞 姚王鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案篇四

我的敘事：

2014年9月中國乳業(yè)幾乎一夜之間集體淪陷于三聚氰胺摻假事件。中國食品安全的四大制度體系隨即面臨反思和重構(gòu)。實際上，過去三十年來，在乳業(yè)就存在摻假與反摻假的搏斗。但是每一次的制度補救迅速被新的摻假蓋過。這需要反思。

前車之鑒，殷鑒不遠。2003年的瘋牛病危機也讓歐洲人再次驚醒，他們隨即讓負責食品安全的政府部門獨立運作起來，從源頭到餐桌一桿管到底。同樣可以對照的是，美國僅僅一部《優(yōu)質(zhì)熱殺菌奶條例》全文就近30萬字，細到“飼料-原料奶-加工-市場”全過程的監(jiān)督管理辦法。

在這個關系食品安全的全鏈條環(huán)節(jié)上，我們?yōu)槭裁唇?jīng)常出現(xiàn)掉鏈子？這是正在審議中的《食品安全法(草案)》需要面對的。沒有如果。

但我們還是忍不住這樣想，如果有更嚴格的食品安全制度鏈條可供約束，那么如下的事實絕對讓那些曾經(jīng)風起云涌的中國乳業(yè)巨頭，比誰都積極呼喚嚴格的食品安全制度安排。

10月16日，蒙牛股價在8.3港元左右，摩根大通給予蒙牛乳業(yè)的目標價卻是3.8港元，中金在建議“賣出”蒙牛乳業(yè)的同時，更是僅給出2.9港元的目標價。急挫自三聚氰胺事件爆發(fā)以來——整個中國乳業(yè)上市公司市值蒸發(fā)了超過200億元。

在較悲觀的預測中，中國乳業(yè)板塊的市值還將繼續(xù)蒸發(fā)幾十億元。

這是制度缺失的悲劇。

可以作為對照的是，美國食品與藥物局、美國保健與公共事業(yè)部和美國公共衛(wèi)生署聯(lián)合頒布的《優(yōu)質(zhì)熱殺菌奶條例》——最初版本頒布于1924年，全文近30萬字，涵蓋了“飼料-原料奶-加工-市場”全過程的監(jiān)測監(jiān)督管理辦法。

10月23日至28日十一屆全國人大會第五次會議在北京舉行。是次會議，《食品安全法(草案)》將進入三堂會審。

根據(jù)中國《立法法》規(guī)定，一般法律草案經(jīng)過三次審議后通過實施。此前《食品安全法(草案)》已經(jīng)全國人大會兩次審議。

《食品安全法(草案)》第一次會審還是2014年的12月26日。直至2014年8月份才進入二審。“如果不是隨后發(fā)生的三聚氰胺事件，三審不會這么快?！毕嚓P法律專家表示。2014年生效的《物權(quán)法》就曾經(jīng)因各界爭議較大，在立法機關經(jīng)歷了七次審議。

但僅僅時隔兩個月之后，即再次審議《食品安全法(草案)》，食品安全的制度通道已經(jīng)盡快建立，已經(jīng)成為共識。

四大監(jiān)管體系迷思

在三聚氰胺問題暴露之前，中國奶業(yè)協(xié)會顧問王懷寶告訴記者，河北省奶協(xié)動了很多腦筋，期望徹底解決三鹿集團曾經(jīng)出現(xiàn)過的摻假問題。為此包括購買攝像機，到當?shù)負郊傥镔Y銷售最猖獗的某縣采集證據(jù)。

“河北奶協(xié)多次跟縣里的監(jiān)管部門反映，奶協(xié)還錄下像來，也沒解決問題?！蓖鯌褜氄f道。在《食品安全法》出臺之前，一杯安全的牛奶，存在于法律法規(guī)、監(jiān)管體系、質(zhì)量認證體系、國家標準體系等四大安全體系交叉框定的食品安全范疇中。

《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》等構(gòu)成的法律法規(guī)體系；多部門各有分工形成的食品安全監(jiān)督管理體系；質(zhì)量認證體系，現(xiàn)有乳與乳制品的認證主要包括體系認證和產(chǎn)品認證，其中為主的體系認證包括iso體系、gmp(良好生產(chǎn)規(guī)范)、gap(良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范)和haccp(危害分析與關鍵控制點)等等；數(shù)以千計的通用食品相關標準以及250條左右的乳品相關標準構(gòu)成的國家標準體系。

在上述四個維度中，飽受詬病的爭議點之一就是食品安全監(jiān)督管理體系，在記者采訪中，多個熟悉行業(yè)狀況的人士提及監(jiān)管環(huán)節(jié)的遺漏和缺失。

一些乳業(yè)內(nèi)人士相信，10月9日正式公布施行的《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》雖然部分承襲了國家層面的分段監(jiān)管，但由于明確了“縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)的乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理負總責”，能從制度上限制過去存在的各部門之間相互推脫的現(xiàn)象。

即使如此，一位浸淫乳品行業(yè)幾十年的權(quán)威人士告訴記者，徹底根除現(xiàn)有危及乳品安全的實際問題及潛在威脅需要追溯他的源于流。

乳業(yè)摻假亂象

中國乳業(yè)與摻假搏斗了30年。

1978年時，中國存欄奶牛共48萬頭，年產(chǎn)原料奶97萬噸。48萬頭奶牛中，國營的奶牛場飼養(yǎng)著37萬頭(農(nóng)墾系統(tǒng)27萬頭)，占總頭數(shù)的77.18%，集體飼養(yǎng)8萬頭，個體飼養(yǎng)3萬頭，僅占6.2%。

“1978年開放了允許私人飼養(yǎng)奶牛的政策，少數(shù)散養(yǎng)業(yè)主為了生奶賺個好價錢，開始動腦筋摻假”，上海奶協(xié)副秘書長顧佳升告訴記者。

顧佳升曾在某大型乳業(yè)公司主管過多年技術(shù)部門。包括他在內(nèi)的許多乳企技術(shù)主管發(fā)現(xiàn)，總是需要不斷開發(fā)各種現(xiàn)場測試用的“快速測試盒”，而且從過去發(fā)生過的四個摻假階段的“攻防”來看，摻假手段往往領先于檢測手段進行應對性的“技術(shù)升級”。

為應對摻水，乳企鑒于單純摻水導致牛奶比重降低，增加了在現(xiàn)場測試比重項目應對。摻假者就在摻水的同時，摻入米湯、豆?jié){、面糊、鹽、化肥、牛尿、泥灰等物質(zhì)以提高比重。在這第二個階段后期，企業(yè)紛紛增加滴定酸度、堿度(玫瑰紅試驗)、淀粉、雜質(zhì)度、冰點測試等輔助項目應對，但效果不甚理想。

反摻假的失敗，導致在上世紀80年代初，發(fā)生了食用奶粉中毒事件。后經(jīng)查實，摻假者在加水之后，為了增加比重添加了土墻上析出的土鹽，而土鹽中含有大量亞硝酸鹽。

乳企為此引進了手動濁度脂肪快速測定儀，實行“以脂論價”辦法。

但所謂道高一尺，魔高一丈，這一作法隨即催生了摻假者使用“偽乳脂肪”類的乳化魚肝油、植脂末等新手段。

到了上世紀90年代中期，為抗拒乳業(yè)摻假進入化學微溶品的入侵，國內(nèi)乳業(yè)企業(yè)引入“洋槍洋炮”，是為乳企抗摻假的第三階段。

例如用進口的牛奶成分自動紅外快速分析儀(利用脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖里的某些基團對紅外光的吸收原理獨立測定后再作數(shù)據(jù)處理)替代濁度脂肪測定儀。如此一來，原料奶收購時可以同時檢測脂肪、蛋白質(zhì)等成分含量，并據(jù)檢測指標實行“按質(zhì)論價”。

但不幸的是，隨即出現(xiàn)了新的應對摻假手法。如大量的“偽乳蛋白”類開始大行其道。這又以豆?jié){、尿素、蛋白精等為甚。

這期間甚至出現(xiàn)了“地下研究機構(gòu)”專門研制、銷售同時摻假“蛋白和脂肪”兩大主要指標專用的“二合一”復合添加劑，提供給非法收奶站或擠奶站，以蒙騙現(xiàn)代化檢測儀器。直至這次三聚氰胺的集體爆發(fā)。

在這之前，對“有抗奶”等問題乳品的關注，使得摻假與反摻假斗爭隨著原料奶收購價的上漲更顯激烈：企業(yè)增強了抗生素殘留量檢測，化解抗生素的添加物應運而生；由于摻入各種添加物難免增加細菌污染機會，“地下研究機構(gòu)”又開發(fā)了“殺菌液”、“消毒劑”之類的“新產(chǎn)品”。

顧佳升表示，30年的乳業(yè)反摻假博弈，需要對食品安全監(jiān)測“路線”的.反思。

此前的“檢測安全”路線，主要是通過檢測手段的推陳出新，或者是單純增加抽樣檢驗的頻率和數(shù)量，并不一定能提高安全性，反而會使成本高得無法承受。在乳業(yè)競爭白熱化階段，為了成本計，很容易在監(jiān)測環(huán)節(jié)方面出現(xiàn)漏洞。這次三聚氰胺事件在乳業(yè)內(nèi)集體爆發(fā)，正好印證了這點。

顧相信，被動的堵漏式的“檢測安全”已經(jīng)不合時宜，而應將安全方向轉(zhuǎn)向“過程安全”。

美國經(jīng)驗

“檢測總是滯后于食品安全的需要?！蹦暇┴斀?jīng)大學食品科學與工程學院食品安全系主任袁建對此有過多年的研究和體認。他從美國的食品安全體系的演變中看到，直到過程控制的思路得到深入貫徹，才使得美國的食品安全問題得到很大的改觀。

其實，食品安全也一度是歐美國家的頭疼問題。直至2003年，歐盟仍有瘋牛病的爆發(fā)，即說明食品安全制度鏈條構(gòu)建并不容易。在這方面美國已經(jīng)走在前面。

“工廠把發(fā)霉的火腿切碎填入香腸；工人們在肉腚上走來走去并隨地吐痰；毒死的老鼠被摻進絞肉機；洗過手的水被配制成調(diào)料……”，這些讀起來令人作嘔的場景，來自美國作家厄普頓·辛克萊上世紀初對芝加哥某肉類食品加工廠的描繪。

一個說法是當時的美國總統(tǒng)西奧多·羅斯福閱讀該書時正在白宮吃著早點，讀到上面那一段時，羅斯福大叫一聲，跳起來，吐出口中尚未嚼完的食物，又把盤中剩下的一截香腸用力拋出窗外。

辛克萊到芝加哥的肉聯(lián)廠里和工人們一起生活了七周，親眼目睹和聽說了很多鮮-為-人-知-的-故-事和細節(jié)，他本意是為勞工權(quán)利吶喊，卻無意中揭開了當時美國食品安全的黑幕——后來他曾就此調(diào)侃說，“我想打動公眾的心，不料卻擊中了他們的胃”。

“擊中胃”的結(jié)果是，1906年2月該書出版后，美國國內(nèi)肉類食品的銷售量急劇下降，歐洲削減一半從美國進口的肉制品，美國整個畜牧業(yè)陷入一片恐慌。而書中暴露的美國肉品加工行業(yè)的種種內(nèi)幕，在新生的城市中產(chǎn)階級中，引發(fā)了對食品安全和衛(wèi)生的強烈反應。

羅斯福專門約見了辛克萊，并責令美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查肉聯(lián)廠的情況，后者調(diào)查的結(jié)論是“食品加工的狀況令人作嘔”。

危機帶來轉(zhuǎn)機。

在輿-論的強大壓力下，當年6月美國國會即通過了兩部聯(lián)邦法律——食品和藥品法案以及肉類檢查法案，并建立了以化學家威利博士為首的11名專家學者組成的班子，后者是美國食品藥品監(jiān)督管理局的雛形。

如果說兩部聯(lián)邦法律和威利博士班子是辛克萊無意埋下的兩顆種子，那么如今這兩顆種子已枝葉繁茂，除了紛繁復雜的法律法規(guī)及監(jiān)管體系之外，袁建認為一個重要的轉(zhuǎn)變就是“危險分析與關鍵控制點”及其代表的過程控制思路——1993年，美國副總統(tǒng)領導的國家行為審查小組發(fā)表了一份報告，建議政府和企業(yè)逐步建成一個預防性控制體系，并特別敦促實施“危險分析與關鍵控制點”體系，即隨后風靡世界的haccp。

haccp水土不服？

在美國著手建立“危險分析與關鍵控制點”體系(haccp)后，食品安全相關的法律所規(guī)定的具體預防和保護要求，也逐步明確為建立在風險分析的基礎之上。美國監(jiān)管部門由此通過對食品和飼料中的某些成分的控制，構(gòu)建出相對完備的危險性預警系統(tǒng)。

而且，一些國內(nèi)的食品安全研究者發(fā)現(xiàn)，由于美國在這一系列舉動的操作中，注重信息披露及吸收意見的充分性，效果尤其顯著。

例如，通過對某反芻類動物蛋白飼料的禁令來預防瘋牛病的傳入。在通過立法實施該禁令時，美國政府遵照現(xiàn)行的行政管理規(guī)程條例(apa)在聯(lián)邦注冊公告中解釋為什么采取該行動，包括危險性說明，評價來自于企業(yè)、科學院、公民和政府機構(gòu)的評論、發(fā)布法規(guī)。

而另一個預警的例子是食品添加劑、動物藥品和殺蟲劑在上市前的審批制度——在生產(chǎn)者提供出行政管理機構(gòu)滿意的安全證明之前，產(chǎn)品不能上市，而當審批產(chǎn)品的申請?zhí)峤粫r，需要極為詳盡的資料。

這一套體系也隨即被引入中國。

haccp認證已經(jīng)成為食品安全質(zhì)量背書的代名詞。

最早出現(xiàn)三聚氰胺問題的三鹿集團，過去宣傳的“亮點”即包括1000余道程序和通過haccp認證等等。

需要耐心追問的是，haccp為何在中國出現(xiàn)水土不服？

9月17日，國家認監(jiān)委下發(fā)通知，做出對三鹿集團的三項處理決定，包括：責成各有關認證機構(gòu)，按照相關程序，撤銷該企業(yè)及其產(chǎn)品相關認證證書；責成中國合格評定國家認可中心按照相關程序，撤銷該企業(yè)的實驗室認可證書；責成河北出入境檢驗檢疫局按照相關程序，吊銷該企業(yè)出口食品衛(wèi)生注冊資格。

haccp認證的本質(zhì)就是用過程控制來替代檢測把關，但讓人哭笑不得的是，多數(shù)“折”在三聚氰胺檢測中乳品企業(yè)，均在此前通過了haccp認證。

“即使不檢測三聚氰胺，原料奶在摻入三聚氰胺后，蛋白質(zhì)含量會虛高，那么奶粉的‘得率’指標必然發(fā)生異常波動。這在奶粉制造企業(yè)里是個至關重要的控制目標”，旅歐乳業(yè)工程師施大生也為haccp認證企業(yè)的集體淪陷深感痛心。

三聚氰胺除了會使奶粉的‘得率’指標異常波動外，能源等消耗指標也會異常，控制系統(tǒng)理應發(fā)出警報信號。

“按照haccp的要求，生產(chǎn)和質(zhì)量管理部門依據(jù)過程控制信息反饋原理，理應立即啟動過程調(diào)查和分析程序，同時扣押產(chǎn)品?，F(xiàn)在事實是，問題產(chǎn)品不僅進入了市場，而且連醫(yī)院的信息也返回了，三鹿才剛有所反應。”施大生表示。

水土不服，缺少解釋性，真正的制度鏈條哪里出了問題？

當閥門失控

在南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院食品安全系主任袁建看來，三聚氰胺事件說明了食品鏈的過程安全始于原料，“僅限于加工環(huán)節(jié)是有漏洞的”。

9月24日，農(nóng)業(yè)部會同工業(yè)和信息化部、公安部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局展開全國奶站專項整治行動。根據(jù)9月22日“全國奶站專項整治視頻會議”的部署，是項活動為期38天，分為四個階段，“登記造冊”之后，隨即進行的是“質(zhì)量抽檢”、“整改提高”、“總結(jié)完善”。

記者采訪的多位專家更關心本次行動的第四項任務——建立管理制度。專項整治小組此前的發(fā)言稱：要推動奶站建立管理制度，完善收奶、售奶、消毒和質(zhì)量檢測記錄。要建立奶站監(jiān)督檢查、例行監(jiān)測等制度，推動建立奶站監(jiān)督管理的長效機制。

在奶源的管理上，上海是個不多得的正面例子——在一些奶牛密集的省區(qū)，原料奶每毫升細菌有數(shù)百萬個，而上海地區(qū)有9成原料奶細菌數(shù)在每毫升40萬個以下，其中約有1/3在10萬個以下。

接近上海奶業(yè)協(xié)會的人士透露，上海奶源的有效管理部分來源于吸收了丹麥經(jīng)驗。

上世紀60年代時，丹麥奶業(yè)聯(lián)合會在bentolesen領導下的工作小組，對收購原料奶時如何選擇檢驗內(nèi)容，以及如何將其整合成一個有效的“項目包”的原則和方法，作了專題研究，形成了一套“生奶按質(zhì)計價程序”。

1985年，上海專門派人赴丹麥學習，并于兩年后開始分步實施了《上海市生鮮牛奶質(zhì)量管理辦法》，主要借助經(jīng)濟杠桿推進了上海地區(qū)的原料奶奶質(zhì)量的提高。

在一份內(nèi)部總結(jié)中，記者看到，上海奶協(xié)對源于丹麥經(jīng)驗的《上海市生鮮牛奶質(zhì)量管理辦法》評價很高，“不僅有效防范了摻假摻雜非法行為，而且對全面提高生奶質(zhì)量產(chǎn)生了顯著效果”。

制度補位

在通過地方的法規(guī)、條例強化乳業(yè)管理方面，各地進程不一。

北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢有限公司負責人豆明告訴記者，三鹿集團曾經(jīng)對“以法制奶”有所寄望，曾經(jīng)在2014年審議“河北省奶業(yè)管理條例(草案)”時提議，對于往原料奶中摻假的人員以及協(xié)助這些人進行“研發(fā)”的，處以刑罰。但是這項提議，后來并未進入更為實質(zhì)性的文案之中。

按照旅歐乳業(yè)工程師施大生的分法，乳品國家標準可以分為四類：基礎標準，例如術(shù)語、標簽等；第二類工藝標準，包括對巴氏殺菌操作規(guī)范等；剩下兩個是產(chǎn)品標準和檢驗方法標準；目前我國的實際情況是，奶業(yè)所執(zhí)行的國家標準約為250個，主要是產(chǎn)品標準和檢驗方法標準，基礎標準很少，工藝標準則幾乎是空白。

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重大食品安全事故新聞 姚王鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案篇五

__-__年x月x日，在我們碳素廠，發(fā)生一起安全事故，組裝車間的相某等人在配合拆卸陽極導桿時，發(fā)現(xiàn)設備故障時并未上報，并違規(guī)操作，造成相某右大腿骨折。此次事故的原因很多，懸鏈鐘不可靠，導桿受力不均勻，__鋼爪存在內(nèi)傷等等，這些都是客觀存在的，還有一些主觀上的原因：安全意識薄弱站在設備上違規(guī)操作，懸鏈小車控制失靈后沒有終止作業(yè)，員工對非拆卸位拆卸陽極鋼爪的危險性認識不夠。事故發(fā)生后，合成碳素廠、公司安環(huán)部本著對事故四不放過的原則，對事故發(fā)生的原因進行了多次詳細的分析，對事故的責任人進行了嚴肅的經(jīng)濟處罰，同時針對本次事故對廣大員工開展了一次安全教育。

作為一名帶班班長，我認識到本事故的教訓是深刻的，事故不僅給企業(yè)造成了損失，也給責任人及相關人員帶來了經(jīng)濟損失，同時給個人造成了無法彌補的精神傷痛。思痛之余，我更加感受到安全的重要性，對如何進一步做好安全工作有深刻的體會。

一、提高安全素質(zhì)，杜絕事故發(fā)生

本次事故的主要根源是操作工在關鍵時刻失去了對事故發(fā)生的可能預見和后果的意識，也就是平時所說的對安全的僥幸心理。為此，抓安全生產(chǎn)必須抓好人的安全文化素質(zhì)、安全思想行為的教育和提高。

二、從多方面來提高員工的安全意識

安全工作只有起點，沒有終點，全體員工要互教互學，取長補短，共同提高。要養(yǎng)成專心致志抓安全的良好習慣，操作工在做到三會、四懂的前提下，還應做到五勤，只有這樣才能更好地保障生產(chǎn)的安全。

三、樹立安全就是效益的觀念

當前公司上下正在轟轟烈烈地開展降本增效活動，身為一線員工做好安全生產(chǎn)工作就是的降本增效。在工作中不僅要熟練掌握各項操作規(guī)程，還要養(yǎng)成良好的安全操作習慣，杜絕習慣性違章，敢于同身邊的不安全行為較真。每位員工在日常工作中做到相互監(jiān)督、相互提醒，及時消除安全隱患。

只要人人都來重視安全，時刻關注安全，把安全生產(chǎn)銘記在心，消除任何對安全工作的饒幸心理，公司的安全工作必定能做得更好。安全是企業(yè)興亡的基石，是企業(yè)的生命線，效益的前提，安全生產(chǎn)事關職工生命和企業(yè)財產(chǎn)安全，事關社會穩(wěn)定，因此作為一名開磷化工裝備工程公司的員工，更應該加強安全技術(shù)培訓學習，增強自身的安全意識。

通過這次公司下發(fā)的《安全生產(chǎn)事故案例通報》的學習，使我意識到在工作中要強化“超前意識”，“預防為主”的理念。通過《安全生產(chǎn)事故案例通報》里的幾個案例我知道，生產(chǎn)安全事故一旦發(fā)生，將會帶來一系列的社會問題和不可挽回的經(jīng)濟損失，即使多加幾個“不放過”也時為晚矣。在貫徹“安全第一”工作中必須遵循“預防為主”的原則，通過對設備的狀態(tài)，檢修管理，有效防止設備維修過或又維修，從而保證設備的正常運行，提高設備利用率。再者，要加強個人安全技術(shù)培訓，提高自身安全防范意識。提高自身素質(zhì)不僅僅是安全生產(chǎn)管理的要求，也是企業(yè)發(fā)展的需要，在班組績效考核中要把自身的安全知識，安全技術(shù)水平，業(yè)務能力相結(jié)合，使自己具有較高的技能，較強的分析判斷和緊急情況處理能力，實現(xiàn)安全工作“要我安全-我要安全-我懂安全-我會安全”的轉(zhuǎn)變。

安全生產(chǎn)是企業(yè)的頭等大事，在今后的工作中，我會認真貫徹落實公司的安全生產(chǎn)方針，認真執(zhí)行公司安全生產(chǎn)管理理念，并將安全生產(chǎn)工作放在自己的職業(yè)價值中去。

重大食品安全事故新聞 姚王鎮(zhèn)重大食品安全事故應急預案篇六

一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

四、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。

六、學校進一步加強了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關。

通過食品安全宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

最新食品安全培訓個人優(yōu)選心得體會

最近，食品安全問題成了人人關注的焦點。為了讓同學們更好的認識食品安全，語文老師在班上舉行了一次討論會，要大家就食品安全問題發(fā)表看法。

討論會開始了。有的同學介紹了食品安全案例，有的同學介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學發(fā)表了對這件事的看法。

我說：“是??！現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了，因為在xx查出了染色饅頭，目前截至12日下午在xx查獲染色饅頭一共有1、6萬只！如果這些饅頭全部賣出去，并且讓消費者吃掉的話，得讓多少人受害！”接下來有很多同學說了幾個可怕的案例。

語文老師說：“那大家有沒有辨別的方法呢?”

還有很多同學發(fā)言。

最后語文老師總結(jié)了一下大家的發(fā)言，說明了食品安全的重要性，讓大家時刻注意食品安全，注意身體健康。討論會結(jié)束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現(xiàn)，悔過自新，不再害人害己了。

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